A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 125 g vaj vagy margarin 75 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 10 dkg kétszersült 125 g őrölt mogyoró vagy dió 2 teáskanál fahéj 1 kg gyümölcs (szilva, meggy, cseresznye, málna, szeder, fekete ribizli stb.), főleg édesebb-savanykásabb gyümölcsök vegyesen, így a legfinomabb Krém: 3 tojás 2…
szeder cukor Egy kg átválogatott, vízzel leöblített gyümölcsöt összekeverünk 60 dkg cukorral, és egy napig hűvös helyen állni hagyjuk. Azután tűzre tesszük, és állandóan keverve kb. 15 percig főzzük. Forrón üvegekbe töltjük, lekötjük és száraz gőzbe tesszük.
1 kg alma 1,5 kg szeder 1,2 kg cukor 2 dl víz Az alaposan megmosott szedret a vízzel feltesszük főni. Lassú tűzön puhára főzzük. Hozzáadjuk a megmosott, meghámozott, kimagozott, szeletekre vágott almát. Ha a gyümölcsök pépesre főttek, hozzákeverjük a cukrot. Addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. Ekkor nagy lángon állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Forrón…
1 kg szeder kb.1.5 kg cukor 1 csapott teáskanál borkősav 1 csapott kávéskanál szalicil A megmosott szedret összekeverjük 6 dl vízzel, a borkősavval, és a szalicillal. 12 órán át, pihentetjük, majd átszűrjük, és minden deci léhez 10 dkg cukrot keverünk. Ha a cukor teljesen elolvadt, jól zárható üvegekbe töltjük.
