A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 1 db nyers pitetorta alaptészta Hozzávalói: 1 + 1/3 bögre liszt 1/2 teáskanál só 1/2 bögre margarin 3 evőkanál víz A töltelékhez: 1/4 bögre margarin 12 dkg édes csokoládé 40 dkg édesített sűrített tej 1/2 bögre liszt 2 tojás felverve 1 teáskanál vanília aroma 1/4 teáskanál só 1 bögre kókuszreszelék 1 bögre darált…
A tésztához: 100 g lágy vaj 100 g kristálycukor 100 g finomliszt fél csomag sütőpor 2 közepes tojás 1 citrom reszelt héja (vegyszermentes, bio) A habhoz: 1 csomag (10 g) zselatinpor vagy -lap 225 g eper 150 g málna 150 ml habtejszín 400 g cukrozott sűrített tej 1 citrom leve Az öntethez: 225 g eper…
5 dl tej 2 tojássárgája 10 dkg cukor 1 teáskanál vanília aroma 4 dkg étkezési keményítő 4 dkg finomliszt 20 dkg vaj 40 dkg sűrített tej (kb. 2 tubusos, vagy 1 konzervdobozos) 20 dkg négyszögletes valamilyen omlós keksz tejszínhab és tört grillázs a díszítéshez A sűrített tejet – ha konzerv, akkor dobozzal együtt –…
tubusos cukrozott sűrített tej kókuszreszelék mandula A sűrített tejet rányomjuk a kókuszreszelékre, összekavarjuk, majd addig adagoljuk hozzá a kókuszt, amíg többet nem vesz föl a massza. Kis golyókat kell gyúrni belőle. A közepébe mandulát lehet tenni. Ha kész, akkor a hűtőbe kell rakni, hogy lehűljön.
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor Krém: 1 tubus (170 g) sűrített tej 2 dl tejszín (Oké habmester) 4 evőkanál kókuszreszelék 2 teáskanál zselatinpor – 6 evőkanál vízben feloldva Máz: 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 evőkanál étolaj Díszítés: kókuszreszelék…
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olvasztott vaj 2 evőkanál víz 12 dkg cukor Krém: 1 tubus cukrozott sűrített tej 2 dl habtejszín 2 teáskanál zselatinpor 6 evőkanál langyos vízben feloldva Máz: 1 tábla tortabevonó csokoládé 1 evőkanál étolaj fehér csokoládé A tészta hozzávalóit összekeverjük (a tojásfehérjét…
7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 5 dl Hulala habtejszín 2 tábla étcsokoládé bevonó 5 dkg margarin 1 csomag zselatin fix 2 tubus sűrített tej A 7 tojásból a szokott módon kakaós piskótát sütünk. A tejszínt kemény habbá verjük, a sűrített tejet folyamatos keverés mellett kicsit felmelegítjük…
Tésztaalap: 2 bögre liszt 1/2 bögre porcukor 1 bögre puha vaj vagy margarin Töltelék: 40 dkg édesített sűrített tej 4 tojás 2/3 bögre citromlé 2 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 1 evőkanál reszelt citromhéj Citrommáz: 2 tojásfehérje 20 dkg porcukorral 1 teáskanál citromlével keményre verve A méréshez használt bögre mérete 2,5 dl….
4 tojássárgája 4 csomag vaníliás cukor 1 tubus sűrített tej 2 dl rum 2 dl tejszín A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a sűrített tejet, majd a rumot, végül a tejszínt. Üvegbe szűrjük, pár nap érlelés után nagyon finom. A rum mással nem helyettesíthető. Tamás Kiss Imréné receptje. Kép forrása: Mindmegette
30 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl lefőzött kávé 2 tubus sűrített tej rum (ízlés szerint annyi, amennyire szeretnénk, hogy erős legyen) A kakaót szárazon összekeverjük a cukorral, majd a pudingporral, és a rum kivételével az összes hozzávalóval feltesszük a tűzre. (Én egy jénai tálat használok mindig a felfőzésnél.)…
2 doboz cukrozott sűrített tej 1/2 liter rum 200 ml tejszín A cukrozott sűrített tejet 2 órán át főzzük. Ha teljesen kihűlt, csak akkor bontsuk ki, tartalmát kanalazzuk át a turmixgépbe, adjuk hozzá a rumot és a tejszínt, és kevertessük ki. Hűtőben tároljuk, használat előtt rázzuk fel.
2 dl víz 15 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 2,5 dl rum sűrített tej A vizet a cukorral és a kakaóval összefőzzük. Ha kihűlt, sűrített tejet nyomunk bele, és hozzáadjuk a rumot.
