A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg meggy 50 dkg cseresznye 50 dkg ribiszke 40-20 dkg virágméz A lehetőleg frissen szedett gyümölcsöt megmossuk, a meggyet, cseresznyét kimagvaljuk, a ribiszkét a fürtről leszemezzük és együtt összezúzzuk. A mézből 2 dl vízzel szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Az elkészült dzsemet forrón előmelegített, tisztára mosott üvegekbe töltjük,…
Átválogatunk 1.5 kg érett, nagyszemű málnát és 50 dkg érett, piros ribiszkét. A málnát nagyon óvatosan, gyenge vízsugár alatt megmossuk és lecsöpögtetjük. A ribiszkét többször váltott vízben megmossuk, és leszemezzük. A gyümölcsöket vékonyfalú fazékba tesszük, kanállal kissé összetörjük és befedjük. A fazekat beleállítjuk egy olyan mély lábosba, amelybe legalább ötujjnyi víz belefér. A lábosban lévő…
1,5 kg érett, nagyszemű málna 50 dkg érett, piros ribiszke gyümölcslé súlyával egyező mennyiségben kristálycukor 0,5 dl rum A gyümölcsöket átválogatjuk. A málnát nagyon óvatosan, gyenge vízsugár alatt megmossuk és lecsöpögtetjük. A ribiszkét többször váltott vízben megmossuk, és leszemezzük. (Ezt a műveletet egy villa segítségével könnyen elvégezhetjük.) A gyümölcsöket vékony falú fazékba tesszük, kanállal kissé…
50 dkg piros ribiszke 25 dkg fekete ribiszke 50 dkg málna 25 dkg eper 3,5 dl vodka 1 kg cukor 5 dl víz A gyümölcsöket gondosan, többször váltott vízben megmossuk, ha szükséges, 10-15 percig áztatjuk, hogy minden szennyeződés lekerüljön róluk. Leszárazzuk, kicsumázzuk és még egyszer megmossuk. Turmixgépben apránként összezúzzuk. A zúzalékot egy nagy befőttesüvegbe tesszük,…
1 kg fekete ribiszke 8 dkg cukor 10 dkg citromsav A ribiszkét megmossuk, lecsumázzuk, szétnyomkodjuk. A citromsavat háromnegyed liter vízben feloldjuk, a ribiszkével összekeverjük, egy napig állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, a levet a cukorral addig keverjük, amíg fel nem oldódott. Üvegekbe töltve lezárjuk.
