A házi sütemények szerelmeseinek
A kelt tésztához: 30 dkg liszt 12 dkg margarin 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1/2 dl tej pici só 5 tojássárgája 1 evőkanál tejföl A tetejére: eperlekvár 70 dkg rebarbara 5 tojásfehérje 25 dkg cukor A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. Nagyméretű tortaformába tesszük, a tetejét megkenjük eperlekvárral, megrakjuk az enyhén megpárolt rebarbarával, amit…
450 g rebarbara 75 g barna cukor felvert tejszínhab lágy vaníliapuding Vágjuk a megtisztított rebarbarát egy centis darabokra, és jól mossuk át. Töltsük egy nyeles serpenyőbe, öntsük rá a cukrot, és alacsony hőfokon pároljuk kb. 10 percig. Tegyük félre hűlni. Egy finom lyukú szűrőn passzírozzuk ki belőle a levet, így egy jó sűrű pépet kapunk….
1,5 kg savanykás gyümölcs (szilva, rebarbaraszár, barack, stb.) 125 g vaj vagy margarin 225 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 3 tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 5 dkg méz A rebarbarát megtisztítjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. (A szilvát kimagozzuk, félbevágjuk.) A zsiradékot, 125…
2 nyaláb rebarbara cukor ízlés szerint késhegynyi őrölt fahéj 1-2 szem szegfűszeg 1 kávéskanál kukoricakeményítő 1 tojás különválasztva néhány szem érett, szép eper néhány szál friss menta vagy citromfű tejszínhab (ízlés szerint) A rebarbarát jó alaposan megmossuk, ha kell, valamennyire meghámozzuk. 2-3 cm-s darabokra vágjuk. Annyi vízben, amennyi épp ellepi, rövid ideig főzzük. Utána leszűrjük…
1 kg banán 50 dkg rebarbara 80 dkg cukor 1 citrom leve A banán héját lehúzzuk, húsát karikákra vágjuk. A megtisztított rebarbarát feldaraboljuk és a banánnal a cukorral meg a citrom levével összekeverjük. Két órán át állni hagyjuk. Ezután felforraljuk és kb. 15-20 percig főzzük. Azon forrón, fertőtlenített üvegekbe töltjük, lezárjuk és száraz gőzben hagyjuk…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg rebarbara 35 dkg porcukor 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál cukor 4 dkg vaj 6 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj A megtisztított és apróra vágott felszeletelt rebarbarát cukorral és szűrt citromlével ízesített vízben megfőzzük és leszűrjük. (Levét, mint hűsítő italt fogyaszthatjuk.) A réteslapot olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával…
