A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: (1 bögre=250 ml): Krém: Öntet: A tojást a cukorral és vaníliás cukorral habbá verjük, hozzáadjuk az olajat és tejet. Utoljára a sütőporral elkevert lisztet keverjük hozzá. Az így előkészített tésztát két részre osztjuk, 1:2 arányban.A nagyobb részt egy magasabb tepsibe öntjük, amelyet előtte sütőpapírral bélelünk ki. A kisebb adagban elkeverjük a kakaót.A kakaós tésztát…
Tészta: Tojásfehérjés réteg: Tojássárgás krém: Öntet: A 25 x 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és addig verjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik és a hab szép fényes nem lesz. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát, az olajat, a vizet, végül a…
Piskóta: Krém: Tetejére: A tojássárgát a cukorral habosra verjük, kanalanként beledolgozzuk a forró vizet.Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, kakaót és kávét, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.A tésztát kivajazott és rétesliszttel beszórt, magas falú tepsibe öntjük (32×22 cm). 160 °C-on, 20 percig sütjük.A tésztát kihűtjük, megkenjük a krémmel, a tetejére pedig rákenjük vaníliacukorral elkevert…
Tészta: Hab: A vajat a porcukorral habosra verjük. Puha vajat használtam, így egyszerűbb volt a vajjal dolgozni. Először 4 kanál cukrot adtam a vajhoz, majd amikor már szép sima és habos volt, hozzáadtam a tojássárgát is. Ezután került bele a langyos tej és a sütőporral elkevert liszt. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, 180 °C-on,…
Tészta: A karamelles krémhez: A tetejére: A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd a habot beleforgatjuk. A masszát papírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben nagyjából 25 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a karamellás krémet: a pudingport, a cukrot és a tejet…
A tésztához A krémhez A tetejére Sütőtepsi mérete 25 x 37-es, papírral bélelni.A 30 dkg cukrot a 4 tojássárgával a vízzel jó habosra felverjük, amit géppel könnyebb. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és a tojás felvert habját. Kétfelé vesszük. Az egyikbe 5 dkg darált diót keverünk, de óvatosan, hogy össze ne törjük a habot, a…
A tésztához: A krémhez: A tetejére: A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, belekeverjük a lisztet, a mákot és a kókuszreszeléket, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 °C-os sütőben 25 percen át sütjük. Amíg készül a tészta, elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját felverjük, a cukrot hozzákeverjük, a keményítőt feloldjuk a tejben és…
Tészta: Krém: A tészta elkészítése: A lisztet a sütőporral a margarinnal, a tojással, a cukorral, a tejjel, a vaníliacukorral összedolgozunk, 3 lapot sütünk belőle. Krém töltelék: 1 vaníliapudingot 3 dl tejben felfőzünk, ha kihűlt, hozzáadunk 10 dkg habosra kikavart margarint, 15 dkg porcukrot. 1 kg reszelt almát 1 kanál vajon megdinsztelünk, ízlés szerint cukrot, fahéjat,…
Piskóta: Vaníliás krém: továbbá : A sütőt 180 °C – ra melegítjük, egy 20 * 28 cm – es tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojást fehéredésig verjük a cukorral, majd tovább verve hozzáadjuk a vizet, ezután hozzászitáljuk a sütőporral, fahéjjal vegyített lisztet. A masszát a tepsibe egyenletesen elkenjük és kb 18 – 20 perc alatt tűpróbáig…
Tésztához: A krémhez: A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Egy nagyobb edényben a tojássárgáját a cukrot, az olajat és a tejet habosra keverjük. A száraz anyagokat keverjük össze, majd adagokban szitáljuk hozzá az olajos tojássárgájás masszánkhoz. Végül pedig finom mozdulatokkal adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét is ügyelve arra, hogy ne törjük nagyon össze.175 °C-os előmelegített sütőben,…
Tészta: Krém: Tetejére: A CSOKIS-MÉZES SÜTI TÉSZTÁJA ELŐKÉSZÍTÉS: 1 óra – SÜTÉS: 7 perc/lap – 1 adag: 290 kcal – Gőz felett összemelegítjük a tésztához a vajat a mézzel és a cukorral. Levesszük, hozzágyúrjuk a két tojást és a kakaóval meg a szódabikarbónával elkevert lisztet, esetleg pici tejet. Három-négy egyforma részre osztjuk (a tepsi méretétől…
Tészta: Karamellkrém: Csokikrém: Valamint: A tésztához a hozzávalókat elkeverjük, annyi lisztet szórunk bele, amivel könnyen nyújtható tésztát kapunk. Ebből sütünk három darab lapot, tepsi hátán. A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral összefőzzük, kihűtjük és a margarinnal összedolgozzuk. Összeállítás: lap-nutella-karamell krém-lap-csoki krém-lap-csoki máz. András Viola receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került…
