A tésztához: 5 dkg élesztő pici cukor 1/2 liter tej 2 dl joghurt egy jó csipet só (ne legyen túl sós, mert ebből készül az édes tészta is) kb. 80 dkg liszt A kenéshez: 25 dkg margarin (annyira olvasszuk meg, hogy ne legyen híg, de jól kenhető legyen) A töltelékhez: az édeshez 10 dkg zabpelyhet,…
Találatok erre: Croissant
Házi croissant
35 dkg liszt 80 g natúr joghurt 1 dl tej (+ még esetleg a dagasztáshoz, hogy ne legyen kemény a tészta) 1,5 kávéskanál só 2 evőkanál cukor 2,5 dkg élesztő 13 dkg szobahőmérsékletű vaj 1 tojássárgája a megkenéshez A hozzávalókat (a vaj kivételével) alaposan összedagasztjuk, majd zacskóba téve, légmentesen lezárva hűtőben pihentetjük kb. 1 órát….
Pizzás-sonkás croissant
Tészta: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 1 kávéskanál kristálycukor 2 teáskanál só 5 dkg élesztő 2 dl tej Töltelék: 1 kis tubus pizzakrém 3 dl víz 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál étolaj 1 teáskanál őrölt oregánó 20 dkg szeletelt gépi sonka Tetejére: 1 tojás Langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a…
Rongyos kifli (Croissant)
A tésztához: 2,5 dkg élesztő 0,5 dl tej 50 dkg liszt 1 tojás 20 dkg margarin 1 kiskanál cukor 1 mokkáskanál só 2 dl víz A töltelékhez: tetszés szerint sós (sajtkrém, sonkakrém) vagy édes (pl. csokoládé, vanília) töltelékkel készíthetjük A megkenéshez: olaj tojás Az élesztőt a cukros tejjel felfuttatjuk. A lisztet keverőedénybe töltjük, beleöntjük a…
Gesztenyés kifli (Croissant)
Sajtos croissant
A tésztához: 70 dkg liszt 1 kis pohár kefir vagy natúr joghurt 2 dl tej 5 dkg élesztő 2 tojás 1 csapott evőkanál só 1 teáskanál cukor Továbbá: 25 dkg hideg margarin 20 dkg reszelt sajt A kiflik lekenéséhez: 1 tojás 1 evőkanál tejföl szezámmag Az élesztőt összemorzsoljuk, majd 1/2 dl langyos tejben 1 mokkáskanál…
Cruffin
A cruffin egy olyan sütemény ami a croissant és a muffin keveréke. A forma a muffiné az állag a croissanté. Az első “ismert” Cruffin-t Ausztráliában készítették 2013-ban, majd a Mr. Holmes Bakehouse San Franciscóban népszerűsítette és védette le. Tészta: 30 dkg liszt 6 g szárított élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 kiskanál só…