Tészta:
- 80 dkg liszt
- 5 dl tej
- 5 dkg élesztő
- 1,5 dl olaj
- 1 evőkanál só
Töltelék:
- 3 tojássárgája
- 18 dkg vaj
- 10 dkg reszelt füstölt sajt
- csipet só
A tetejére:
- 1 tojásfehérje
- 10 dkg reszelt sajt (bármilyen jó!)
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, a hozzávalókat összekeverjük és jól kidolgozzuk, majd négy cipót formálunk belőle. Nem kell keleszteni! A cipókat nagy tepsi nagyságúra kinyújtjuk. A töltelékhez a tojássárgáját elkeverjük a vajjal, a reszelt füstölt sajttal és a csipet sóval, majd a tésztára kenjük. Ezután feltekerjük (mint a kakaós csigát) és háromszög alakban ferdén felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsiben pihentetjük kb. fél óráig. Ezután megkenjük a tetejét tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal, majd előmelegített sütőben 240°C-on világosra sütjük a háromszögeket.
Nagyon finom, jó étvágyat kívánok!
Váradi Gabriella receptje.
