- 25 dkg por- vagy kristálycukor
- késhegynyi szódabikarbóna
25 dkg por- vagy kristálycukrot egy kis üstben láng fölött egy kis falapáttal kavargatva pirítsunk meg, előbb csak egész halványpirosra, ekkor adjunk hozzá egy kis késhegynyi szódabikarbónát, és tovább kavarva pirítsuk tetszés szerinti szép világosbarnára. Ekkor gyorsan öntsük ki márványlapra, és egy nagy kés fokával kockázzuk meg. Ha kihűlt, tördeljük el a kés bevágása nyomán, és mindjárt tegyük lehetőleg légmentesen záródó üvegbe vagy dobozba.
