Reggel:
3 dkg élesztőből, 3 evőkanál lisztből kovászt készítünk langyos vízzel, vagy tejjel. Majd amikor már jó, akkor hozzáadunk 50 dkg finomlisztet, 5 dl vízzel eldolgozzuk és hagyjuk kelni. Ha feldagad, 2-3-szor megkavarjuk.
Délben:
Hozzáadunk 3 evőkanál zsírt (házi zsírral a legjobb!), 1 evőkanál sót, 50 dkg finomlisztet, majd tovább pihentetjük. Ha már feljön a tál tetejére, akkor kész. Készíthetjük a pereceket! Kézzel nyújtjuk és kézzel készítjük őket. Zsírozott tepsibe tesszük (de ki lehet bélelni sütőpapírral is), és a tetejét megkenjük tojássárgájával.
Biztos vagyok benne, hogy ízleni fog!
Váradi Gabriella receptje.
