Oreos muffin

12 db lesz ebből a mennyiségből.

A tésztához:

• 2 tojás
• 12 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 1 evőkanál tejföl
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 evőkanál sárgabaracklekvár
• 12-24 db Oreo keksz

A tetejére:

• csokis tortadara (el is hagyható)

A muffinformákba papírt teszünk. A papírok aljára egy-egy keksz kerül, de csak abba, amelyik 2 keksszel sül. (Én a 172 g-os kekszet vettem, amiben 16 db van, így 4 muffin 2 keksszel, 8 pedig 1-gyel készült). Elkészítjük a tésztát. A tojást, a cukrot, a margarint és a tejfölt jól összekeverjük. A liszt és sütőpor keverékét hozzáadjuk, és ezzel is jól elkeverjük. Fele tésztát elosztjuk a muffinpapírokban, a kekszek tetején, illetve még az üres papírokba is teszünk. Most már minden papírba teszünk egy-egy Oreo kekszet. A maradék tésztába kerül az baracklekvár és a kakaópor, amit alaposan összekeverünk. A kakaós tésztát belekanalazzuk a muffinformákba, a kekszek tetejére. Nem kell teletenni, mert megnő sülés közben. A tetejét ízlés szerint megszórhatjuk tortadarával, de el is hagyható. Előmelegítjük a sütőt 170°C-ra, és kb. 25 perc alatt készre sütjük a muffinokat. Amelyikben 2 keksz van, azoknak az alja roppanós marad, de aki így nem szereti, úgy is készítheti, hogy a keksz alá is kerüljön krém, így mindkettő átpuhul.

Kiss Imréné Magdi receptje.