- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 kávéskanál só
- 3,8 dl langyos víz
- szárított oregánó ízlés szerint
A langyos lisztben elkeverem a sót, az oreganot, és az élesztőt belemorzsolom. Kezdem összedolgozni. A langyos vizet apránként gyúrom bele. A kész sima, hólyagos tésztát letakarom, és duplájára kelesztem. Ezután újból átgyúrom, majd feldarabolom. Formázom, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom a zsemléket. Bevágom a tetejét, lekenem vízzel és előmelegített sütőbe teszem. Egy edényben vizet párologtatok a sütőben. Szép pirosra sütöm.
Más ízesítéssel is finom, pl. köménnyel, vagy bazsalikommal
Légrádiné Czeglédi Erzsébet receptje.
