- 25 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 12,5 dkg vaj
- 7,5 dkg finomított cukor
- 7,5 dkg darált mandula
- 2 tojás
A hozzávalókból tésztát gyúrunk és 2-3 órán át hideg helyen pihentetjük. A tésztát belisztezett gyúródeszkán 2 cm vastagra nyújtjuk, és a csillagokat formával szúrjuk ki. A csillagokat sütőpapírral kibélelt sütőlemezen 175°C-ra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük (vigyázat ha túl sötétre sül, az íze kesernyés lesz!).
Díszítés:
- 5 dkg mogyoró
- 10 dkg puha mogyorós nugát
- 20 dkg sötét bevonócsokoládé
- cukorgyöngy
Felmelegített serpenyőben megpirítjuk a mogyorót, és a héját konyharuhával ledörzsöljük. A meghámozott mogyorót finomra daráljuk és elkeverjük a nugáttal. 2-2 csillagot összeragasztunk a mogyorós nugátkrémmel, majd a tetejét a bevonócsokoládéval kenjük be és színes gyöngycukorral díszítjük.
