Tészta:
- 4 tojás
- 16, 5 dkg cukor
- 10 evőkanál meleg víz
- 14, 5 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1/2 csomag sütúpor
Krém:
- 75 dkg mascarpone
- 4 dl tejszín habbá verve
- ízlés szerint porcukor
- ízlés szerint gyümölcsök
A tojások fehérjét habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral a meleg vízzel szintén habosra keverjük. A lisztbe keverjük a kakaóport és a sütőport, és a lisztes keveréket a masszához adjuk. A fehérjehabot óvatosan hozzákeverjük. Papírral bélelt 20-24 cm átmérőjű tortaformába öntjük, és 180-200 °C-os előmelegített sütőben megsütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk. A krémhez a tejszínből habot készítünk, félre tesszük. A mascarponét kikeverjük porcukorral és hozzáadjuk a tejszínhabot, majd összekeverjük.
A kihűlt tésztát három lapba vágjuk. A krém egyharmad részével megkenjük, rakunk rá gyümölcsöt, a második lapot rá, krémezzük és ismét gyümölccsel rakjuk ki. Bevonjuk a harmadik lappal, azt a maradék krémmel és gyümölcsökkel dekoráljuk.
Amikor töltjük a tortánkat, a lapokra mindig csak a krém felét tegyük, rá a gyümölcs majd a krém másik felét osszuk el a gyümölcsön. Így szépen összeáll a tortánk, nem válnak el a rétegek.
Tramita Rita receptje.
TraRita Sütödéje – érdemes benézni és csatlakozni, ahol Rita összes többi házi süteményeit és édességeit megtaláljátok. Szemet gyönyörködtető finomságok – receptekkel!
