Tészta:
- 100 g vaj
- 3 evőkanál méz
- 300 g kristálycukor
- 1 kávéskanál ecet
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 2 tojás
- 700 g finomliszt
- 3 evőkanál kakaópor
Egy lábasban a vajat a mézzel és a cukorral felolvasztjuk. Az ecetet a szódabikarbónával összekeverjük, majd a lábasba öntjük. Fel fog habosodni. Rögtön belekavarjunk 2 egész tojást (állandóan kavarni kell), majd levesszük a tűzről és a meleg masszához hozzáadjuk a kakaóporral elkevert lisztet. Jól kidolgozzuk, 6 részre osztjuk és sütőpapíron kisodorva, villával kissé megböködve, 30 × 40 cm-es tepsiben 170°C-on 5-7 perc alatt mindegyiket külön-külön megsütjük
Krém:
- 250 g vaj
- 3 tubus édesített, sűrített tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 4 evőkanál cukor
A sűrített tejeket tubusostól 3 órán át vízben főzzük, így karamellizálódik. Ha kihűlt, a vajjal együtt kikeverjük. A pudingot a tejben a cukorral megfőzzük, majd a kihűlt vajas masszához keverjük.
A lapokat megkenjük a krémmel úgy, hogy a tetejére is jusson, arra pedig a tésztalapok levágott széleiből reszelünk díszítésként.
Császár Eta receptje az Eta hagyományos tortái oldalról.
