Málnás-joghurtos-tejszínes torta Eta módra

Hozzávalók 1 tortalaphoz:

• 4 tojás
• 8 dkg porcukor
• 10 dkg finom liszt
• 1 evőkanál olaj
• 2 evőkanál víz
• 4 g sütőpor

26 cm-es kerek tortaformában sütök két sárga tortalapot. Ehhez a tojások sárgáját, a porcukrot, az olajat és a vizet habosra keverem, hozzáadom az átszitált lisztet a sütőporral, majd a fehérjék keményre vert habját. Előmelegített sütőben készre sütöm.

A krémhez:

• 400 g málnás joghurt
• 2 dl cukrászhab (Hulala)
• 250 g túró
• 5-6 evőkanál porcukor
• 20 g zselatin
• 30 dkg fagyasztott málna

A fagyasztott málnát hagyom kiolvadni, majd villával szétnyomkodom. Egy tálban összekeverem a joghurtot, a túrót, a porcukrot és a málnát. A tejszínt kemény habbá verem, s hozzákeverem kézi habverővel a krémhez. A zselatint megáztatom 1 dl vízben, majd mikróban langyosítom (ne legyen forró de el legyen olvadva), s apránként hozzákeverem a krémhez.

A tortaformában elhelyezem az egyik tortalapot, beleöntöm a krémet, és ráhelyezem a másik tortalapot. Egy éjszaka hagyom a hűtőben dermedni. Másnap körbevágom késsel, s leveszem a tortaformát. A krém szépen összeáll. Díszítem ízlés szerint. Ezt a tortát eperízű fondanttal vontam be, és virágokkal, galambokkal, ehető gyöngyökkel díszítettem.

Császár Eta receptje az Eta hagyományos tortái oldalról.