Jugó krémes

Tészta:

• 25 dkg margarin
• 30 dkg liszt
• 2 tojássárgája
• csipet só
• 3 evőkanál hideg víz

Töltelék:

• 4 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg reszelt étcsokoládé
• 25 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor

Krém:

• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 10 dkg cukor
• 5 dl tejszín
• 1 csomag vaníliás cukor

A tészta hozzávalóit összegyúrom és két lapot nyújtok belőle. Az első lapot kisütöm és félreteszem. A másodikat a tepsibe helyezem. A tölteléket összekeverem, amihez a tojások fehérjét felverem és a diós masszába beleforgatom. Ezt a tölteléket a tepsiben levő lapra simítom és 180°C-os sütőbe megsütöm.

Amíg sül, elkészítem a krémet, ehhez a pudingot a cukorral felfőzöm. A tejszínt habbá verem, majd a felét a már kihűlt pudingba belekeverem, ezután pedig kisült és szintén kihűlt tésztára rákenem. A megmaradt tejszínhabot a krém tetejére simítom. Egy-két óra múlva szelhetem. A tetejét porcukorral is meg lehet szórni.

Mivel a tészta kisülés után kemény lesz, ezért én még melegen bevagdostam a tetejét, hogy majd a szeletelésnél ne törjön meg.

Domján Mária receptje.