Ízes rózsa, túrós levél

Tápláló és mutatós kelt tésztát terveztem, és ilyenre sikeredett. 🙂 Külalakra talán nem olyan szép, de az íze nyerő volt! Viszonylag hamar elkészült, csakis a hűlés lassúsága nehezítette az illatozó forró süteményre való várakozást…

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 8 dkg margarin
• 6 dkg cukor
• csipet só

A töltelékekhez:

• 5-6 evőkanál lekvár (nálam szilva)
• 25 dkg túró
• 1 közepes tojás
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 125 g joghurt (nálam citromos)
• 3 evőkanál búzadara
• 2 evőkanál cukor

A kenéshez:

• 1 felvert tojás

Az élesztőt felfuttatjuk kevés tej és cukor társaságában, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Letakarva, meleg helyen kb. 1/2 órán át duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a túrós tölteléket. Ehhez a túrót, a cukrokat és az egész tojást villával alaposan átnyomkodjuk, majd reszelt citromhéjjal meghintve tovább kavarjuk. A búzadarát is hozzáadagoljuk és félretesszük pihenni.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, és ujjnyi vastagra kinyújtjuk (25 × 50 cm.) Az egyik felét megkenjük ízlés szerinti mennyiségű lekvárral, és finoman meghintjük búzadarával. Feltekerjük és kb. 10 db széles csigára daraboljuk. Sütőpapíros tepsiben a csigákat kör alakban egymás mellé rendezzük (én picit bevagdostam a tetejüket ollóval, így még inkább rózsás lesz a végeredmény).

A másik tésztát a túrós töltelékkel töltve egyenletesen feltekerjük, majd háromszög alakban kb. 10-12 cikkre vágjuk. Szépen a rózsák köré rendezzük őket.

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Kb. 10 perc kelesztés után a tetejüket lekenjük a felvert tojással, majd 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük és porcukorral meghintjük.

Másnapra is finom puha maradt a tészta, gyermekeim egy bögre tejjel reggelire szívesen fogyasztották. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Varga Anikó receptje az OlajBogyó receptes oldalról.