Habos puncskocka

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• 4, 5 dl tej
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:

• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 3 evőkanál rum
• 3 evőkanál kakaópor
• 3 evőkanál baracklekvár

Hab:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg étcsoki

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. 3 egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk. Előmelegített sütőben világosra sütjük, és az egyik lapot összetörjük. A maradék tejet felforrósítjuk és leöntjük vele az összetört lapot. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a rumot, baracklekvárt és a kakaóport, majd belekeverjük a beáztatott tésztalapot. Ezt a tölteléket kenjük a két lap közé. A tojásfehérjét habbá verjük.Hozzáadjuk a cukrot és vízgőz felett még 5 percig verjük. Ezután rásimítjuk a süti tetejére. A csokit megolvasztjuk, rácsorgatjuk a hab tetejére és villával megcifrázzuk. Hűtőben dermesztjük, aztán szeleteljük.

Németh-Szántó Kitti receptje. Kitti munkásságát a FavorEat facebook oldalon követhetitek!

A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!