- 20 dkg főzőcsoki
- 5 dkg vaj
- 4 tojás
- 1 tojásfehérje
- 2 evőkanál rum
- só
A csokoládét eltördeljük, majd vízgőzön 3 evőkanál vízzel és a vajjal felolvasztjuk. Amikor teljesen sima, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a rumot. Egy csipetnyi sóval a tojások fehérjéből kemény habot verünk, s kanalanként óvatoson összekeverjük a csokoládékrémmel. Üvegtányérba tesszük és hűtjük, tejszínhabbal tálaljuk.
Erősné Hernádi Anikó receptje.
