- 6 tojásból piskótalap
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 3 tojás
- 15 dkg cukor
- 2 púpozott evőkanál kakaópor
- 1 narancs reszelt héja
A kihűlt piskótát nedves konyharuhába feltekerjük. A krémhez a 3 tojást a 15 dkg cukorral, a 2 kanál kakaóval és a narancs héjával simára keverjük, gőz fölött sűrűre főzzük. A tűzről levéve kihűtjük, majd hozzákeverjük a porcukorral habosra kikevert vajat.
Ezzel a krémmel töltjük meg a piskótatekercset, a külsejét tejszínhabbal bevonjuk. A díszítés során a habzsákba egyik oldalra tejszínhabot, a másik felére a csokis krémből töltünk, így lesz cirádás mintás.
Czine Zsuzsanna receptje.
