Csokis-gesztenyés kocka

Tésztához:

• 3 tojás
• 9 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 dkg finomliszt
• 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan)

Töltelékhez:

• kevés ribizlilekvár

Krémhez:

• 250 ml lehűtött habtejszín
• 1 evőkanál porcukor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 csomag habfixáló

Ezenkívül:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 3 evőkanál porcukor
• 2 teáskanál rumaroma
• 5 dkg tortabevonó csokoládé

A tepsit (30 × 40 cm) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet a kakaóval elkeverjük, a masszához szitáljuk, és jól elkeverjük. A tésztát a tepsibe töltjük, tetejét elsimítjuk, majd a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt 180°C-on megsütjük kb. 10 perc alatt.

A megsült tésztát porcukorral meghintett munkalapra borítjuk, majd hosszában kettévágjuk. A tészta egyik felét a lekvárral megkenjük, a másik felét ráfektetjük. A krémhez a tejszínt a porcukorral, a fahéjjal és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd a tésztán egyenletesen elsimítjuk. A gesztenyemasszát a porcukorral és a rumaromával jól kikeverjük, majd egyenletesen a krémre reszeljük. Előzőleg tegyük egy rövid időre a fagyasztóba, úgy könnyebben tudjuk reszelni. Ízlés szerint megolvasztott tortabevonóval díszítjük.

Vass Lászlóné receptje.

Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!