60 dkg liszt 6-7 dl tej 4 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája só egy nagyobb diónyi olvasztott margarin A mártogatáshoz: 2 nagy és 1 kis pohár tejföl só csipetnyi bors Az élesztőt langyos cukros tejben megkelesztjük. A liszttel, a többi langyos tejjel, az egész tojással, a margarinnal és a tejben…
Omlós-élesztős bejgli
Bejgli máktöltelék
Bejgli diótöltelék
Sütőporos bejgli
Tészta: 60 dkg liszt 13 dkg cukor 25 dkg margarin 2 tojás 2-3 evőkanál tejföl 1,5 csomag sütőpor annyi tej, hogy könnyen gyúrható legyen. Töltelék: 50 dkg dió 50 dkg mák 20-20 dkg cukor 5-5 dkg mazsola fél-fél marék mazsola fahéj kevés tej 2 alma A kétféle töltelékhez kikeverjük a diót és a mákot is…
Bejglitészta
Baileys gyümölcskrém
1 nagyobb üveg Baileys krémlikőr 1 csomag zselatin meggy tejszínhab Egy nagyobb üveg Baileys krémlikőrbe az előírás alapján elkészített, és kihűtött 1 csomag zselatint belekeverünk. Mielőtt a hűtőbe tesszük dermedni, hozzáadjuk a gyümölcsöt. Én a legtöbbször magozott, lecsepegtettet meggyet használok, igazan finom és mutatóssá teszi. Lehet tortatöltelékként is felhasználni, de az ünnepi asztalon talpaspoharakban felszolgálva,…
Ánizsos szív
2 tojás 15 dkg cukor 1 teáskanálnyi vaj 1 késhegynyi szalalkáli kevés tej 30 dkg rétesliszt 1 teáskanál ánizs Keverjük össze a tojásokat, a cukrot, a vajat és a tejben feloldott szalalkálit. Szitáljuk bele a lisztet, gyúrjuk sima tésztává. Pihentessük egy éjszakán át a tésztát, majd másnap nyújtsuk ki belisztezett deszkán egy centiméter vastagságúra. Szórjunk…
Angol karácsonyi sütemény
22 dkg liszt 22 dkg cukor 22 dkg vaj 4 egész tojás 15 dkg citronád 7 dkg mandula 22 dkg fekete aprószemű szőlő 22 dkg mazsola kevés szerecsendió A lisztet, a cukrot, a vajat és a tojást jó habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a citronádot, a mandulát, a szőlőt, a mazsolát és a szerecsendiót. Egy kikent…
Albert kocka
A piskótához: 7 tojás 9 dkg étkezési keményítő 14,5 dkg liszt 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 4,5 dkg porcukor a tojássárgához csipet só A krémhez: 20 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 6 dl tej 3 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg étcsokoládé A piskótához először a…
Albert csemege
A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg darált dió 15 dkg porcukor csipet só A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 15 dkg tejcsokoládé 10 dkg pörkölt, darabosra vágott dió A margarint a liszttel eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a darált diót és a porcukrot. 3 mm vastag tésztát nyújtunk, korongokat szúrunk ki, gyűszűvel ezek közepét…