50 dkg kristálycukor 4 dl tejszín 2 dl tej 1 vaníliarúd alufólia és a kenéshez étolaj A kristálycukrot a tejszínnel és a tejjel lábosba öntjük. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, belét kikaparjuk, majd mindkettőt a lábosba tesszük. Alacsony, legfeljebb közepes hőfokon, időnként megkeverve addig főzzük, amíg világosbarna színt nem kap és elég sűrű nem lesz (olyasmi,…
Szaloncukor
50 dkg cukor 10 evőkanál víz gyümölcsesszenciák citrom-, narancslé rumaroma lekvár, stb. Egy tiszta, ép zománcú lábasba tegyünk fél kiló cukrot és hozzá 10 evőkanál vizet. Tegyük a tűzhelyre és folytonos kavarás mellett attól fogva, mikor felforr, főzzük 7-8 percig. Ez alatt készítsünk elő egy márványlapot, vagy ha az nincs, egy nagy porcelántortalapot; aztán 1-2…
Ricsi teasütemény
25 dkg liszt 20 dkg margarin 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál citromlé 3 evőkanál porcukor 1 tojássárgája csipet só A hozzávalókat összegyúrjuk, jó puha kell legyen a tészta, vékony lapot nyújtunk, és kis korongokat szúrunk ki. Közepes tűznél szép rózsaszínre sütjük, kettesével összeragasztjuk hecsedli lekvárral. Végül tortabevonó csokiba mártjuk. Unokaöcsém, a kis Ricsi születése alkalmából…
Raffaello hóemberkék
2 dl víz 40 dkg cukor 25 dkg margarin 30 dkg tejpor 30 dkg kókusz + mandula A cukrot a vízzel simára keverjük, és simára főzzük. Langyosra hűtjük, és belekeverjük a margarint, majd a kókuszt és végül a tejport. Kis golyókat formálunk belőle, és kókuszba forgatjuk. A közepébe mandulát teszünk. Ez az alaprecept. Vettem hozzá…
Puncsgolyók
20 dkg piskótamorzsa 4 evőkanál rum 4 evőkanál málnaszörp 10 dkg cukor 6 dkg vaj 3 dkg kakaópor 5 dkg darált dió 10 dkg reszelt csokoládé A piskótamorzsát leöntjük rummal, szörppel, majd 10 dkg cukorból és 1 dl vízből főzött, kihűtött sziruppal összekeverjük. Állni hagyjuk. A vajat kikeverjük, majd összedolgozzuk a piskótával és a…
Pozsonyi tészta alaprecept
25 dkg liszt 10 dkg vaj 1 egész tojás 1 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál só Az élesztőt kevés tejben szétmorzsolom és simára keverem, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrom és sima tésztává dolgozom. Lisztezett deszkára teszem, 20 percig pihentetem, majd tetszés szerinti töltelékkel megtöltve sütöm meg. Kép forrása: Origo
Pörkölt cukor
25 dkg por- vagy kristálycukor késhegynyi szódabikarbóna 25 dkg por- vagy kristálycukrot egy kis üstben láng fölött egy kis falapáttal kavargatva pirítsunk meg, előbb csak egész halványpirosra, ekkor adjunk hozzá egy kis késhegynyi szódabikarbónát, és tovább kavarva pirítsuk tetszés szerinti szép világosbarnára. Ekkor gyorsan öntsük ki márványlapra, és egy nagy kés fokával kockázzuk meg. Ha…
Peti-gomba
A tésztához: 35 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás porcukor csipet só A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé A lisztet összedolgozzuk a margarinnal és a zsírral, majd a többi hozzávalóval is. 3 mm vastagra nyújtjuk…
Péter torta
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só 2 evőkanál víz A párizsi krémhez: 15 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 30 dkg vaj 1 tasak tejszínhabpor fél dl tej 10 dkg étcsokoládé Tetejére: 2 tasak tejszínhabpor 3 dl tej 2…
Nugátcsillag
25 dkg liszt 2 dkg kakaópor 12,5 dkg vaj 7,5 dkg finomított cukor 7,5 dkg darált mandula 2 tojás A hozzávalókból tésztát gyúrunk és 2-3 órán át hideg helyen pihentetjük. A tésztát belisztezett gyúródeszkán 2 cm vastagra nyújtjuk, és a csillagokat formával szúrjuk ki. A csillagokat sütőpapírral kibélelt sütőlemezen 175°C-ra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegített sütőben…
Narancsos karikák
17,5 dkg vaj 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 üveg citrom aroma 30 dkg liszt csipet só 17,5 dkg puha vajat keverőgéppel a legmagasabb fokozaton kb. fél perc alatt simára keverünk. Apránként 10 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot adunk hozzá és addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. 1 tojást belekeverünk…
Narancsos kakaókocka baracklekvárral
1 tojás 5 dkg margarin vagy vaj 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 egész csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 2,5 dl tej pár kocka jó minőségű, legalább 70%-os csokoládé baracklekvár dióbél fél narancs leve 1 egész tojást habosra kavarunk 5 dkg margarinnal vagy vajjal és 25 dkg cukorral. Teszünk bele 1 egész sütőporral elkevert…
- « Előző oldal
- 1
- …
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- …
- 44
- Következő oldal »