A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 25 dkg tehéntúró 25 dkg margarin 1 tojás 1 csomag élesztőpor annyi tejföl, amennyivel össze tudjuk dolgozni (kb. 1,5 dl) 1 evőkanál só A tetejére: 5-7 dkg reszelt sajt A hozzávalók alapján összeállítjuk a tésztát. Egy egész napra hideg helyre tesszük. Másnap kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és szaggatjuk. Forró sütőben…
25 dkg liszt 2,5 dl aludttej 5 dkg vaj késhegynyi köménymag 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd beledolgozzuk az aludttejet, a sót, a köményt és a szódabikarbónát. Sima tésztává gyúrva lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőlemezre tesszük, és forró sütőben pirosra sütjük.
50 dkg finomliszt 25 dkg háj 2 dkg élesztő 1 tojás 1 dl tejföl kevés tej 1 kávéskanál cukor 1 kávéskanál só 5 dkg zsiradék Az élesztőt kevés langyos tejjel, cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hogy levegősebb legyen, és amikor az élesztő felfutott, a tejföllel együtt hozzáadjuk. Sózzuk, jól összedolgozzuk, és letakarva, langyos…
50 dkg liszt 25 dkg margarin (olvasztott, de nem forró) 25 dkg túró 2 dl tejföl 10 dkg sajt (a megszóráshoz) 4 dkg élesztő felfuttatva (1 dl langyos tejben 1 csipet cukorral) 2 teáskanál só 1 tojássárgája Hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal,…
Tészta: 40 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 csapott evőkanál só 15 dkg margarin (vagy zsír) 2 tojás 1 dl tejszín (tejföl is jó) Töltelék: 10 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 10 dkg reszelt sajt só bors Tetejére: 1 tojás 5 dkg reszelt sajt A szalonnát apróra vágjuk, megsütjük és a zsírjában a hagymát…
50 dkg tepertő 2,5 dl tej 1 dl tejföl annyi finomliszt, amennyit felvesz 1 csomag sütőpor 1 teáskanál só 1 mokkáskanál törött fekete bors 1 egész tojás a pogácsák tetejére A tepertőt ledarálom, és hozzáadom a tejet, a tejfölt, a sót, a borsot és annyi lisztet, amennyit felvesz. Rugalmas, jól nyújtható tésztának kell lennie. Egy…
55 dkg liszt (ebből 20 dkg rétesliszt) 25 dkg margarin 2 dkg szalalkáli 1,5 dkg só (2 teáskanál) 1 tojás 2 dl tejföl Tetejére: 1 tojás 20 dkg reszelt sajt A kétféle lisztet, a sót, a szalalkálit összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a tejfölt, a tojást, és alaposan összedolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk,…
Tészta: 30 dkg finomliszt 30 dkg teljes kiőrlésű liszt (ha az egészet teljes kiőrlésűből szeretnénk, akkor összesen 50 dkg-ot használjunk) fél csomag sütőpor fél kávéskanál szódabikarbóna 3 dl langyos tej 1,5 dl olaj 3 dkg élesztő 1 teáskanál só 1 tojás Pizzás töltelék: paradicsompüré fűszerek: oreganó, bazsalikom, kakukkfű, fokhagyma, só, bors A töltelék elkészítéséhez pici…
Tészta: 40 dkg liszt 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő 1,5 dl étolaj 2 dl langyos víz oregánó bazsalikom Feltét: 15 dkg sonka sűrített paradicsom oregánó 4 db újhagyma 1 db sárga paprika kevés erős zöldpaprika 20 db magozott olívabogyó 10 dkg trappista sajt 10 dkg mozzarella sajt Tálba szitáljuk a lisztet,…
Tészta: 50 dkg finomliszt 2 dl tej 1 evőkanál étolaj 5 dkg vaj 1 tojássárgája 2,5 dkg élesztő cukor só Tetejére: 1 tojás Töltelék: virsli bacon vékony sajtszeletek ketchup A tésztához valókat kenyérsütőben megdagasztom, megkelesztem. A kész tésztát kinyújtom, ketchuppal megkenem, a virslit baconbe és sajtba göngyölöm, majd a tésztába beletekerem. 180°C-os sütőben megsütöm. Jó…
25 dkg finomliszt 25 dkg tehéntúró 20 dkg margarin 5 dkg darált dió 1 tojás 2 gerezd fokhagyma bors 1 mokkáskanál só A tészta nyújtásához: kevés liszt A tetejére: 1 tojás 20 dkg durvára vágott dió A hozzávalókból sima tésztát gyúrunk, cipóvá formáljuk és folpackba csomagolva egy éjszakán át hűtőben tartjuk. Másnap jól lisztezett gyúródeszkán…
70 dkg liszt 25 dkg zsír 15 dkg trappista sajt 5 dkg élesztő 2 dl tej só 2 dl tejföl 2 tojás A tetejére: 1 tojás, 25 dkg reszelt sajt A langyos tejben meg futtatom az élesztőt, a lisztben elmorzsolom a zsírt. Hozzáadom ízlés szerint a sót, a reszelt sajtot, a tojást, a megkelt élesztőt,…
