A házi sütemények szerelmeseinek
4 kg csipkebogyó 2 kg kristálycukor 1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként) A csipkebogyókat alaposan megmossuk, majd késsel mindkét végüket levágjuk. A megtisztított bogyókat egy nagy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Forrástól számítva egy órán keresztül lassú tűznél, vason főzzük, időnként megkevergetjük (könnyen leragad). A megfőtt csipkebogyókat egy nagyon finom lyukú szűrűn…
A nagymamám lekvárja! Valóban, a sváb nagymamám mindig nagyon finom lekvárt készített! Nagyon fontos, hogy érett, egészséges legyen a gyümölcs! Az arányokat ízlésed szerint alakíthatod, nálam a 3 kg meggyhez az 1 kg cseresznye nagyon bejött! 3 kg meggy 1 kg cseresznye 60 dkg cukor/gyümölcs kg 1 citrom leve A megtisztított, kimagozott gyümölcsöt megmérjük, összeaprítjuk…
3 liter víz 3 kg cukor 3 db citrom 3 marék citromfű 3 dkg citromsav Egy nagy edényben összekevertem az összes hozzávalót, 24 órát állni hagytam, majd a forrástól számított 5 percig főztem, a tűzről levéve pedig hozzáadtam egy késhegynyi nátrium-benzoátot (biztos, ami biztos). Forrón üvegekbe töltöttem (szűrtem), és száraz dunsztban hagytam kihűlni. Réti Andrásné…
Tegnap anyósomtól hoztunk egy kis epret, enni soknak találtam, így gyorsan a maradékot elkészítettem egy kis dzsemnek, ami süteménybe nagyon finom lesz később! kb. 1 kg eper 1/2 csomag 2:1 dzsemfix folyékony édesítő ízlés szerint Krumplinyomóval összetörtem, lábasba tettem, kb. 1 kg lehetett, ráöntöttem egy fél csomag 2:1 dzsemfixet, forraltam pár percig, majd folyékony édesítővel…
3 liter forralt, lehűtött víz 2 db citrom 30 db szép bodzavirágtányér 50 dkg méz jégkockatasak A vizet felforraljuk, lehűtjük, majd a csapból folyó víz alatt megmosott virágtányérokat beletesszük a felkarikázott citrommal együtt. 1 napig állni hagyjuk, közben kevergetjük és leszűrjük. A mézet belekeverjük, és az így elkészült szörppel a jégkockatasakokat megtöltjük. Fagyasztóba tesszük. Nyáron…
Elkészült és nagyon finom! Én vákuumozható edénybe raktam, abban hetekig eláll. 5-6 liter lesz belőle. 1,5 kg sárgarépa 2 db idared vagy jonatán alma (50 dkg-ot tettem bele) 2-3 db sárgabarack (koncerv barack is jó hozzá, én most azt használtam) 2 db citrom 3 db narancs 1 késhegynyi só 20 dk méz (ha valaki édesebben…
Volt még almám, amit sajnáltam hogy tönkremenjen, így nekiláttam Kubut készíteni! 😉 5 kg alma 2 kg sárgarépa 50 dkg cukor 4 db nagy narancs 4 db citrom 1 kávéskanál citromsav 1 kávéskanál nátrium-benzoát Az almát meghámozzuk, felszeleteljük, majd odatesszük párolódni annyi vízben, hogy jól ellepje. Hozzáadjuk a citromsavat, puhára pároljuk, és végül pépesítjük. A…
2 kg puhább kivi 1 csomag Dzsemfix extra lekvárzselésítő (2:1) 50 dkg cukor (én fele nyírfacukorral, fele nádcukorral készítettem) 2 db fahéjrúd 1 vaníliarúd (én most egy kis vanília aromát öntöttem bele) Hámozzuk meg a kivit, majd apró darabokra kockázzuk fel. Tegyük a gyümölcshúst egy lábasba, szórjuk rá a dzsemfixet, adjuk hozzá a fűszereket, és…
2 kg mandarin 1 csomag Dzsemfix extra lekvárzselésítő (2:1) 50 dkg cukor 6-7 szem szegfűszeg 2 db fahéjrúd 1 vaníliarúd Hámozzuk meg a mandarinokat, majd a fehér részeit is szedjük le. Vágjuk a gerezdeket két-három darabba. A magokat távolítsuk el. Tegyük a gyümölcshúst egy lábasba, szórjuk rá a dzsemfixet, adjuk hozzá a fűszereket, és lassú…
Van még sok almánk és már nem olyan roppanósak, kicsit hibásak, így elkészítettem ezt a rostos almalevet. 2 kg alma 20 dkg cukor 1,5-2 liter víz 1 citrom 1 késhegynyi nátrium-benzoát 2 kg almát (meghámozva, magháztól kitisztítva) kockára összevágok, kevés vízzel megpárolom, összeturmixolom. 20 dkg cukrot, 1,5-2 liter vizet hozzáadok, felforralom, majd 1 citrom kifacsart…
Sajnos az idén valahogy elég sok füge éretlenül maradt a bokrokon, nem volt teljesen ehetetlen, de bizony igencsak savanyú, ezért úgy döntöttem, hogy abból, ami nem potyogott le, lekvár készül. Jó döntés volt, hiszen egyszerű és a végeredmény is nagyon finom! Anyum azonnal igényt nyújtott be egy üvegnyire. 😉 Még maradt egy kevés a bokrokon,…
3,8 kg alma 1 kg kristálycukor 3 citrom 3 zacskó 3-1 dzsemfix Almát megmostam, meghámoztam, majd vékony szeletekre vagdostam. A citromok levét ráfacsartam. A kristálycukrot rátettem, összekevertem, majd feltettem főni. Gyakran megkevertem, egy nagy lábassal volt, hogy le ne égjen. Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítettem ki, majd a dzsemfixeket ráöntöttem, összekevertem és még 3-4 percig főztem….
