A házi sütemények szerelmeseinek
1 kg eper 20 dkg cukor 4,5 dl tej 3 csomag habpor (3 × 45 g) Összeturmixolom az epret (amit előzőleg be szoktam tenni egy kicsit a fagyasztóba) és a cukrot, a habporból és a tejből kemény habot készítek, majd az egészet újra összeturmixolom. Poharakba töltöm, és mélyhűtőbe teszem. Finom nyári hűsítő! Borsi Józsefné Gángó…
3 dl tejszín 15 dkg szirup (szirup készítése: 30 dkg cukor, 3 dl víz) Curacao (vagy Coientrau) 5 tojássárgája 1 vaníliarúd A tojássárgáját habüstbe tesszük, és energikusan addig verjük a habverővel, ameddig habos lesz. A még meleg sziruphoz hozzáadjuk a vaníliarudat, majd hagyjuk teljesen kihűlni, ekkor folyamatos keverés közben finom sugárban hozzáadjuk a tojáshoz. Nagyon…
1 db fagyasztott, megtisztított sárgadinnye 1-2 pohár sima joghurt porcukor citromlé aszalt gyümölcsök birsalmasajt esetleg tejszínhab A fagyasztott dinnyét kisebb darabokra törjük (ha már eleve szeletelve fagyasztottuk, még könnyebb dolgunk lesz vele), turmixba tesszük és összetörjük. A vége felé hozzáadjuk a joghurtot, porcukrot, kevés citromlét (nem tudom megmondani, miből mennyit, mert a dinnye érettségétől, édességétől…
1 tábla tejcsokoládé 1 tábla fehér csokoládé 1 tábla étcsokoládé 3 tojás 3 evőkanál cukor fél citrom héja reszelve 2 evőkanál vaníliás pudingpor mentalevelek A csokoládékat egyenként gőz fölött megolvasztjuk. Egyenként hozzákeverünk 1 tojás keményre felvert habját. Fóliával bélelt magas falú formába rétegezzük a masszát a következő sorrendben: ét-, fehér-, tejcsoki. Mélyhűtőben 4 órát fagyasztjuk….
2 kis pohár joghurt 20 dkg cukor 1 citrom leve és héja vagy 20 dkg eper, vagy málna átpasszírozva 20 dkg cukrot, 2 pohár joghurtot, a citrom levét, reszelt héját összekeverjük. Fagyis tálba öntjük, megfagyasztjuk. Lehet málnával, eperrel is készíteni, akkor citrom nem kell bele. Peregi Károlyné receptje.
friss gyümölcs cukor tojásfehérje Össze kell turmixolni, majd habverővel habosra kell keverni. Gyorsan meg kell enni! Mélyhűtőben fagyasztva, mikor elérte a kellő hőmérsékletet és szilárdságot, fagyiként fogyasztható.
0,5 liter forró víz 8 dl grapefruitlé 2 teáskanál zselatin 2 evőkanál hideg víz 4 dl méz 1 egész citrom leve csíkokra vágott, cukrozott narancshéj Lágyítsuk meg a zselatint hideg vízben. Adjuk hozzá a forró vizet és a mézet. Addig keverjük, míg egyenletesen fel nem oldódik, majd hűtsük le és adjuk hozzá a gyümölcsleveket. Hűtse…
40 dkg érett cseresznye 27,5 dkg cukor 1 citrom 4 dl víz Alaposan megmossuk az egészséges cseresznyeszemeket. Kimagozzuk, ledaráljuk vagy turmixoljuk. Ezután tálba tesszük, és meghintjük a citrom leszűrt levével. A vizet és a cukrot egy edénybe tesszük és néhány percig forraljuk, amíg a cukor teljesen felolvad, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kihűlt, hozzáadjuk a…
1 dl vaj 1 dl kakaó 2 dl kukoricaliszt 2 dl méz 2 dl víz 2 dl apró áfonya-, vagy mályvacukor drazsé (ha ilyen nincs, helyettesíthetjük pl. apróra tört mentolos Negroval, töltetlen narancsos savanyú cukorral, stb.) 1/2 teáskanál só Olvasszuk fel a vajat és vegyük le a tűzről. A kukoricaliszthez keverjük a kakaót, és elegyítsük…
6 evőkanál vaj 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl méz 1 dl apróra vágott dió Egy kis zománcos fazékban lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, majd keverjük bele a kukoricalisztet. Állandó kevergetés közben adjuk hozzá a mézet, és a keverék felforrásáig főzzük. Ekkor tegyük bele a dióvagdalékot. A fagylaltra melegen öntve tálaljuk. Előre is elkészíthetjük, és…
2 tojás 1/2 liter tej 1 evőkanál vanília 1,5 dl illatos méz (pl. hársméz) 4 dl sűrű tejszín Egy nagy keverőtálban alaposan, habkönnyűre verjük fel a tojásokat és fokozatosan, állandó keverés közben adjuk hozzá a tejet, a mézet és a vaníliát, majd addig verjük tovább, míg jól el nem keverednek. Ezután adagoljuk bele a tejszínt…
20 dkg mirelit gyümölcs cukor 2 tojásfehérje Bármilyen mirelit gyümölcsöt (málna, eper, szeder, stb.) félig felolvasztunk kb. 20 dkg-ot, adunk hozzá ízlés szerint cukrot, vaníliás cukrot, majd 2 tojásfehérjét. Botmixerrel nagyon gyorsan felhabosítjuk, kb. 10 perc. Azonnal fogyasztjuk. Nagyon finom jeges fagyit kapunk és a tiszta gyümölcsöt élvezhetjük. Nyáron mikor friss a gyümölcs, fordítva járjunk…
