A házi sütemények szerelmeseinek
Hogy mi a különbség a sima muffin és a cupcake között? A cupcake, vagy más néven mini torta teteje gyönyörűen fel van díszítve, így nem csak a muffin ízét élvezhetjük, hanem a tetején levő krémét is.
Tészta: 249 g Norbi liszt fél zacskó sütőpor 2 tojás 340 ml 1.5% tej 80 g margarin 1 evőkanál mascarpone 1 evőkanár eritrit (édesítőből jóval kevesebb) pici só Krém: 1 tasak Update csokis hidegkrémpor 175 ml tej maradék Mascarpone (250 g) A muffin hozzávalóit kikeverjük majd 10 percet állni hagyjuk.Előmelegített 170 °C-os sütőben (légkeveréses), 15-20…
Tésztához: 2 tojás 5 dkg cukor 5 dkg vaj 8 dkg étcsokoládé 1 teáskanál vaníliakivonat 7, 5 dkg liszt csipet só Morzsához: 3 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 4 dkg vaj 1 evőkanál cukor Díszítéshez: 2 dl tejszín kb. 1 nagyobb banán citromlé A morzsához összekeverjük a lisztet a kakaóval és a cukorral, majd elmorzsoljuk…
Hozzávalók a tésztához: 11, 3 dkg vaj 5, 6 dkg csokoládé (minimum 50%-os) 2 tojás 15 dkg porcukor vanília 11, 5 dkg tejföl 4, 2 dkg holland kakaópor 9, 5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna csipet só Hozzávalók a krémhez: 33, 5 dkg csokoládé (minimum 50%-os) 33, 9 dkg puha vaj 25…
A tésztához: 25 dkg finomliszt 3 evőkanál darált mák 2 teáskanál sütőpor 10 dkg cukor 1 tojás 1 vaníliás cukor 70 ml étolaj 310 ml tej A tetejére: 20 dkg házi, cukrozott magozott meggy A tojást a cukrokkal, étolajjal jó habosra keverjük, fokozatosan hozzá adjuk a sütőporral, mákkal elkevert lisztet felváltva a tejjel. Jól kikeverjük….
A tésztához: 18 dkg cukor 3 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál olvasztott méz 2 db tojás ½ sütőpor 18 dkg finomliszt 1 dl tej A bevonathoz: 2 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 dl tej A díszítéshez: 8 dkg kókuszreszelék A tészta hozzávalóinál a cukrot, a tojásokat, vajat, mézet jó habosra keverjük…
A piskótához: 4 tojás 16 dkg cukor 30 ml olaj 13 dkg liszt 3 dkg kakaópor 0,5 kávéskanál sütőpor A krémhez: 10 dkg csokoládé 10 g vaníliás cukor 3 dl tejszín 1 evőkanál olaj vagy vaj A tetejére: 5 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé A sütőt 200 °C-ra melegítjük, a muffinsütő mélyedéseibe egy-egy muffinpapírt teszünk….
Tészta: 40 dkg finomliszt 15 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 2.5 dl tej 2 tojás 1, 25 dl napraforgó olaj 1 csomag vaníliás cukor Teteje: 200 ml Hulala habtejszín 1 csomag habfixáló fél csomag dekor konfetti cukorka (lehet bele gyümölcsdarabkákat is tenni, de én most ezt kihagytam) Egy nagy tálban a lisztet, a cukrot és…
Alap: Francia vajas tészta Ha a kész tésztát a hűtőben pihentettük, kinyújtjuk és pohár segítségével kör alakúra szaggatjuk. Muffin formákba simítjuk őket, majd ismét pihentetjük kicsit a hűtőben. Krém: 200 ml tejszín 4 dl tej 4 tojás sárgája 70 g kókuszreszelék 1 evőkanál étkezési keményítő 3-4 cl Rum kis vanília csipet só 3-4 evőkanál méz A hozzávalókat…
50 dkg liszt 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál só 1 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 1 tojás 2 dl langyos tej Töltelék: 10 dkg puha vaj 10 dkg reszelt sajt ízlés szerint só Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval elkeverjük. Egy tálba tesszük, a közepébe öntjük a megkelt élesztőt. A többi hozzávalókkal…
Tésztához: 250 g liszt 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 150 g cukor 2,5 dl tej 0,6 dl olaj Krémhez: 25 dkg eper +a díszítéshez 10 dkg porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1/2 evőkanál étkezési zselatin 15 dkg mascarpone 2 dl Milli habtejszin Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Szitáljuk át a lisztet,…
Tészta: 2 lapos pohár liszt (kb. 4 dl) 3/4 pohár kristálycukor 1/2 pohár tej 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 pohár étolaj 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kókuszreszelék 3 db túró rudi Tetejére díszítéshez: 15 dkg porcukor fél citrom leve A gázsütőt bekapcsoljuk 180 C-fokra. Előkészítjük a 12 db-os muffin sütőt, s belerakjuk…
A cruffin egy olyan sütemény ami a croissant és a muffin keveréke. A forma a muffiné az állag a croissanté. Az első “ismert” Cruffin-t Ausztráliában készítették 2013-ban, majd a Mr. Holmes Bakehouse San Franciscóban népszerűsítette és védette le. Tészta: 30 dkg liszt 6 g szárított élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 kiskanál só…
