40 dkg liszt 4 tojás sárgája 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg cukor 15 dkg darált dió rum ízlés szerint baracklekvár A hozzávalókat összegyúrjuk és vékonyra kisodorjuk. A legkisebb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. A tojás fehérjét a cukorral gőz felett kemény habbá verjük, és amikor már kemény a hab a darált diót belekeverjük. Rumot adunk hozzá ízlés szerint….
Szabina torta
A piskótához: 7 tojás 29 dkg cukor 29 dkg finomliszt 8 evőkanál napraforgó Vénusz olaj 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só A krémhez: 5 tojássárgája 5 evőkanál porcukor 2 tasak vaníliás cukor 2 evőkanál tej 2 teáskanál porzselatin kevés víz kevés rum (vagy aroma) 2 szem őszibarackbefőtt 3 dl habtejszín A tetejére: 6 dl habtejszín…
Rumos puncskrém
4 tojássárgája 15 deka cukor 1 csomag vanília cukor 1 borospohár erős, édes bor 1 kávéskanál piros cukrászfesték 2 kávéskanál rum 15 deka kikevert vaj A tojássárgáját a cukorral gőzön sűrűre főzünk. A gőzről levéve egy kávéskanál vízben oldott kevés piros cukrászfestékkel halvány rózsaszínűre festjük. A rummal, a borral, valamint a kikevert vajjal simára dolgozzuk….
Tojásfehérjés diókrém
Rumos-diós almás szelet
Tészta: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 20 dkg margarin 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor 10 dkg durvára vágott dió 4 db alma (max. 40 dkg) 1 csomag mazsola 1 dl rum Tetejére: 20 dkg csokoládé A hozzávalókat összekeverjük, majd az almát lereszeljük és hozzákeverjük a többi alapanyaghoz….
Csokoládékrémes torta
8 tojásos piskóta 3 tojás 4 evőkanál kakaópor 30 dkg margarin 30 dkg porcukor Megsütjük a piskótát, amíg kihűl, elkészítjük a krémet. A 3 egész tojást összekeverjük 4 evőkanál kakaóval és 6 kanál porcukorral, azután gőz fölött 15-20 percig verjük, amíg jól összeáll. Hűlni hagyjuk, közben a vajat habosra keverjük, és a megmaradt porcukrot is…
Sütés nélküli torta fügével
A tésztához: 2 csomag petitkeksz 2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl tejszín 2 dkg porcukor 1 habfixáló 6 dl tej 6 db füge 3 evőkanál cukor 1/2 doboz mascarpone A tetejére: olvasztott csokoládé A pudingot a szokásos eljárással felfőzöm. Kicsit hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét, és végül a tejszín felvert habját. A tortakarikát kibélelem folpakkal. A kekszeket egyenként a krémmel megkenem, és kőrbe…
Hűsítő szedres-kefires pite
Tésztához: 2 tojás 1 pohár kefir ½ pohár étolaj 1 pohár cukor 1 pohár rétesliszt 1 pohár finomliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Krémhez: 40 dkg szeder (lehet fagyasztott is) 0, 5 l habtejszín 10-15 dkg porcukor pici citromlé 2 evőkanál étkezési zselatin 2 csomag vaníliás cukor Mérce a kefires pohár ( 175 g )….
Mini Sacher torta
Tészta: 12 dkg puha vaj 12 dkg nád cukor 1 vaníliás cukor 4 tojás 10 dkg olvasztott étcsokoládé 6 dkg étkezési keményitö 6 dkg liszt 1 evőkanál holland kakaópor 1/2 csomag sütőpor Teteje: 1 tábla olvasztott csokoládé marcipánvirágok A keverőgépbe teszem az egész tojásokat, a felolvadt vajat a cukrot. Egy kicsit kihabosítom, majd hozzáadom az olvasztott de nem meleg csokoládét, lisztes…
Csokikrémes keksz szelet
1 csomag petitkeksz 2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl tejszín 2 dkg porcukor 1 habfixáló 6 dl tej 3 evőkanál cukor 1/2 doboz mascarpone A pudingot a szokásos eljárással felfőzöm. Kicsit hűtöm, majd hozzákeverem a mascarponét, és végül a tejszín felvert habját. A kekszeket egyenként megtöltöm a krémmel, majd hosszú rudacskát rakok belőle. A tetejét lekenem a maradék krémmel és tetszés szerint díszítem. Én fehér…
Bögrés tejes pite
Rigó Jancsi torta
A Tészta: 4 tojás 4 evőkanál hideg víz 20 dkg porcukor 18 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál étolaj A krém: 7,5 dl Meggle cukrászhab (édesített) 5 dkg kakaópor 10 dkg csokoládé ½ dl víz 1 evőkanál zselatin A tetejére, oldalára: 30 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A díszítéshez: 1,5 dl Meggle cukrászhab…