Kekszes tésztához: 50 dkg darált keksz 10-15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 3 evőkanál rum kb.2 dl tejszín 1 kávéskanál fahéj 6 evőkanál sárgabarack lekvár Kókuszos krémhez: 20 dkg mascarpone 20 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 3 evőkanál búzadara vanília aroma (vagy 3 csomag vaníliás cukor) 15 dkg porcukor 1 csipet só A…
Mézes sütemény (kicsit más mint a hagyományos mézes krémes )
Lapokhoz: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál mézeskalács fűszer keverék 25 dkg méz 6 dkg margarin 1 tojás Krémhez: 2 dl búzadara 1 l tej 2 csomag vaníliás cukor 40 dkg margarin 40 dkg porcukor A tészta száraz hozzávalóit egy tálba összekeverjük. Mézet, margarint kicsit össze melegítjük, keverjük amíg a margarin el…
Tejszínes krém süteménybe
5 dl tej 3-5 evőkanál cukor 2 csomag tejszínízű pudingpor 1 csapott evőkanál liszt 2-2,5 dl Hulala habtejszín 15 dkg vaj vagy margarin A krémhez fél liter tejet, ízlés szerint 3-5 evőkanál cukrot, 2 csomag tejszínízű pudingport és 1 nagyon csapott evőkanál lisztet jól kikeverünk, aztán felfőzzük. Ha kész, én papírtörlőt teszek két rétegben a…
Vaníliakrémes fánk
1 csomag leveles vajas tészta 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej 3 evőkanál cukor 3 dl tejszín 3 dkg porcukor 1 csomag fixáló Virágos szilikonos sütőformák A lapokat kocka alakúra vágtam a virágformába helyeztem. 200 °C-on kisütöttem, a tetejéhez külön formákat szúrtam és kisütöttem. A pudingból a szokásos eljárással krémet készítettem. Amikor a virágformák kisültek és már nem meleg, akkor a krémmel megtöltöttem. A tejszínt kemény…
Kekszes gyümölcsös süti-sütés nélkül
Tészta: 25 dkg darált keksz 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum aroma kevés tej 3-4 kivi babapiskóta Krém: 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag vanília puding 3 evőkanál cukor 3 dl tej 1 evőkanál zselatin kevés víz A darált kekszet össze gyúrjuk a többi hozzávalóval ,utoljára adjuk hozzá a tejet mert abból…
Kevert tészta alaprecept
20 dkg vaj 1 bögre cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 2 dl tej 3 bögre liszt kiskanál sütőpor A lisztet, a sütőport és a cukrot keverd össze, majd üsd bele a tojást, keverd hozzá a szoba-hőmérsékletű, lágy vajat, majd a tejet óvatosan hozzáöntve keverd simára. Előmelegített sütőben – 170 °C-on – 25 perc alatt…
Gyümölcsös kosárkák
Tészta: 25 dkg liszt 12 dkg margarin 1 narancs leve csipet só Töltelék: 10 dkg aszalt gyümölcs apróra vágva 2 kanál rum 5 kanál darált dió, vagy mandula 2-3 evőkanál lekvár 1 citrom reszelt héja A tészta hozzávalóit összegyúrom. Fóliába csomagolom, egy órát hidegre teszem.Közben elkészítem a tölteléket. A töltelék hozzávalóit krémesre összekeverem. A pihentetett tésztát kinyújtom, és egy körülbelül 6-7 centiméteres kiszúróval…
Márványos lepény vanília pudinggal
Tésztához: 1 tojás 25 dkg cukor 5 dkg zsír (olvasztott) 125 ml tej 125 ml tejföl 4 dkg cukrozatlan kakaópor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor Krémhez: 3 dl tej 1 cs vaníliás puding 3 evőkanál cukor 2 evőkanál vaj 3 dl tejszín 1 csomag habfixáló Tetejére: Kakaópor (csokoládé) A tojást a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az…
Szilvalekváros kevert tészta
3 tojás 15 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 5 evőkanál szilva lekvár 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál őrölt fahéj csipet só vaníliás cukor A sűrű a lekvár vízzel felhígítom. A tojásokat a cukorral, sóval és a fahéjjal habosra kikeverem, hozzáadom a vajat, és a lekvárt, majd a végén a sütőporos szódabikarbónás lisztet. Sütőpapiros közepes méretű tepsibe öntöm….
Marcipán készítése házilag
negyed kg mandula, vagy dió 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje Negyed kg mandulát néhány percre forró vízbe dobunk, majd leszűrjük, így barna héja könnyen lejön. Az így megtisztított mandulát megszárítjuk, megdaráljuk, elkeverjük 25 dkg porcukorral és összegyúrjuk 2 tojásfehérjével. Mandula helyett darált dióval is készíthetjük: ez a diómarcipán.
Kakaós kevert túrógolyóval
Hozzávalók 4 adaghoz Tésztához: 4 dkg cukrozatlan kakaópor 12 dkg sertészsír 10 dkg gyümölcscukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 dl tej 25 dkg tönkölybúza liszt (fehér) 0.5 csomag sütőpor Túrógolyóhoz: 25 dkg túró 1 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg gyümölcscukor Krémhez: 2 csomag csokoládé puding 10 dkg gyümölcscukor (darálva) 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg…
Gesztenyekrém süteménybe
6 dl tej 1 csomag vaníliás krémpor (hidegen kikeverhető) 12 dkg cukor 15 dkg áttört gesztenyepüré 12 dkg vaj A tejhez csomómentesen hozzákeverjüka vaníliás krémport, majd a cukrot és a gesztenyepürét hozzáadjuk. Habüstben szabad-lángon állandó keverés mellett a forrás megkezdésétől még pár percig tovább főzzük és kihűlésig keverjük. A vajat lágyított állapotban keverjük legvégül a krémhez. Kép forrása: Tortareceptek