Tészta: 500 g liszt 10 g só 2,5 dl víz 500 g vaj 10 ml ecet Díszítés: mentalevél tejszín A vaj 80%-át, valamint a liszt 20%-át dolgozzuk össze. Tegyük fóliába, sodrófával igazítsuk téglalap formára (kb. 1 cm vastagra nyújtsuk), majd becsomagolva tegyük fagyasztóba 10 percre. A maradék lisztet, vajat, valamint vízzel összekevert ecetet és sót tegyük…
Babapiskótás krémes
Tésztához: 350 g liszt 100 g gyümölcscukor 2 evőkanál diabetikus mézpótló 80 g vaj 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó 2 tojás 3 evőkanál tej 2 evőkanál tejföl Krémhez: 7 dl tej 4 tojássárgája 6 evőkanál liszt 15 dkg gyümölcscukor (darálva) 25 dkg mascarpone 20 dkg vaj körülbelül 18 db diabetikus babapiskóta 4 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál…
Vaníliakrémmel töltött habroló
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 20 dkg tejföl Krém: 4 tojás 8 evőkanál cukor 2 vaníliaízű pudingpor 7 dl tej Kenés: 1 tojás A tészta alapanyagait összegyúrjuk és hűtőbe tesszük amíg a krémet elkészítjük. A tojássárgáját a pudinggal és a cukorral ki keverjük, a tejjel felengedjük és sűrűre főzzük. Felverjük a tojásfehérjét és még melegen…
Cukorvirágok fondantból
6 evőkanál víz 1 evőkanál porzselatin 2 evőkanál méz 1 evőkanál margarin kb. 1 kg porcukor A porcukrot szitáljuk át. Kis edénybe tegyük a vizet, a zselatint, keverjük el, melegítsük fel. Ha a zselatin feloldódott, tegyük bele a mézet és a margarint. Összemelegítjük őket, csak amíg a margarin el nem olvad. A porcukor felet tegyük egy tálba, öntsük…
Puncs szelet-lisztmentes
Tegnap elővettem a süteményes füzetemet, amiben még a blogírás előtti receptek vannak. Itt találtam rá anyukám receptjei között erre a finomságra.Lisztmentes, mert a liszt pudingporral van helyettesítve. Remélem rátalálnak majd a receptre olyan emberek is akik nem ehetnek búzalisztet. Tészta: 4 nagy tojás 13 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 3 csomag puncs ízű pudingpor Krém:…
Gyulai kolbászos zöldséges virágok
50 dkg kész leveles tészta (lehet saját készítésű is) 5 dkg vékony karikára vágott gyulai kolbász 1 szál újhagyma felkarikázva (nekem vörös volt itthon) piros-zöld-sárga kaliforniai paprika összesen 1/4 db csíkokra vágva 5 dkg reszelt sajt A leveles tésztát kerek szaggatóval kiszúrjuk, 12 db lesz belőle. A széleiket késsel körbevagdossuk és 2-2 fülecskét összecsípünk.Mindegyik…
Szerencsesüti-a legjobb ajándék
24 dkg liszt 2 evőkanálnyi kukoricaliszt 12 dkg cukor 1 teáskanálnyi só 2 tojás fehérje 4 evőkanálnyi olaj 1 teáskanálnyi víz 2 teáskanálnyi vanília esszencia A hozzávalókat dolgozd össze alaposan, majd az összegyúrt és kinyújtott tésztából vágj a papírszeletkéknél nagyobb köröket. A kiszaggatott darabokat margarinnal megkent tepsibe téve süssed halványbarnára, majd a félig megsült darabok…
Gomba keksz
25 dkg vaj 15 dkg étkezési keményítő (helyette lehet ugyanennyi tejszínízű pudingpor) 45-50 dkg liszt 20 dkg porcukor 2 tojás 1 vaníliarúd kikapart magjai vagy egy kevés vanília esszencia 1 csomag sütőpor Először a cukrot a vajjal habosra keverjük, majd a tojásokkal is alaposan elkeverjük, végül a sütőporos, keményítős lisztet is beledolgozzuk. Kézzel összegyúrjuk, majd sütőpapíros tepsiben egymástól legalább 5 cm távolságra pingpong labda nagyságú golyókat teszünk. Ezután egy kis…
Legényhódító
Tészta: 25 dkg porcukor 15 dkg zsír 2 tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg liszt 1 sütőpor 4 evőkanál tej Töltelék: 12 dkg darált pörkölt mogyoró 12 dkg porcukor reszelt citromhéj 2 tojás 2 evőkanál morzsa Teteje: 1 tojás 5 dkg durvára tört mogyoró A tészta hozzávalóit összegyúrni hogy könnyen nyújtható lágy tészta…
Kávétorta
Tortalap: 6 tojás 25 dkg cukor 5 dkg csokoládé 1 evőkanál őrölt pörkölt kávé ½ csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt ½ csomag sütőpor (én variáltam a piskótát, ezért lett belül kétszínű, de a recept szerint csak két lapba vágjuk) Krém: 20 dkg vaj/margarin 15 dkg porcukor 3 tojás sárgája 1 tojás 2 dl tej…
Képviselőfánk
Tészta: 15 evőkanál víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 nagyobb tojás Krém : 1 l tej 4 tojás 4 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor Tésztához a vizet föl tesszük a gázra, bele tesszük a zsirt. Mikor már forr, akkor hozzá tesszük a lisztet és addig keverjük mig el válik az edénytől a massza, majd le vesszük a…
Gesztenyerolád újra gondolva
Krém: 3 tojás 8 dkg liszt 1 evőkanál víz 2 evőkanál holland kakaópor 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor Krém: 1/2 doboz krémsajt 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 dkg porcukor 25 dkg gesztenyemassza ízlés szerint rum A tojásokat ketté választom és a fehérjét a cukor 2/3-át kemény habbá verem. A sárgáját a cukorral vízzel…