Almás krémes

A tésztához:

• 25 dkg vaj
• 8 dkg liszt

A fentieket összegyúrjuk, hideg helyre tesszük.

• 22 dkg liszt
• 3 dkg vaj
• 1 tojás
• pár csepp ecet
• kb. 1 dl langyos, enyhén sós víz

A fentieket összedolgozzuk szép hólyagosra annyi sós langyos vízzel, hogy közepes keménységű rétestésztát kapjunk. Letakarva 25 percig pihentetjük. Ezután vékony lappá nyújtjuk, és a lisztes vajat rákenjük. 4 részbe hajtjuk, amit még 15 perc pihentetés után megismételünk. Mindig egy irányban hajtogatjuk. 23 × 38 cm-es tepsiben világosra sütjük mind két lapot. A második megsült lapot a tepsiben hagyjuk, erre öntjük majd az almakrémet, és a másik lappal befedjük. Nem kell előre kijelölni a sütemény vágási felületét.

Az almakrémhez:

• 1 kg reszelt alma (a levét nem nyomkodjuk ki!)
• 7 dl víz
• 20-25 dkg cukor
• 3 dl víz
• 4 csomag vaníliás pudingpor
• citromlé, őrölt fahéj ízlés szerint

A reszelt almát 7 dl vízben feltesszük főni, majd beleszórjuk a cukrot, és jól elkeverjük. Amikor puha, hozzáöntjük a 3 dl vízben elkevert pudingporokat, ízesítjük citromlével, fahéjjal, és 5 percig forraljuk, közben kevergetjük. Amikor kész, még forrón a tepsiben várakozó tésztára öntjük. Elsimítjuk, és a másik lappal befedjük. Jól kihűtjük, és hűtőbe tesszük. Amikor jól kihűlt, 2-3 óra múlva szeletelhető.

Nagyon finom lett!

Vass Lászlóné receptje.

Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!