A laphoz:
- 20 dkg finomliszt
- 6 dkg olvasztott méz
- 6 dkg porcukor
- 2 dkg vaj
- 2 tojás
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
A tésztához:
- 30 dkg aprított dió
- 8 tojásfehérje
- 30 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 evőkanál savanykás baracklekvár
A krémhez:
- 8 tojássárgája
- 10 evőkanál cukor
- 5 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 30 dkg vaj
- 1 csomag vaníliás cukor
A mézes lap lekenéséhez:
- 2 evőkanál baracklekvár
A krém tetejére:
- 5 dl habtejszín
- 5 dkg csokireszelék
A lap hozzávalóit összegyúrjuk és egy sütőpapírral fedett nagy gáztepsiben világosra sütjük. A tetejét villával megszurkáljuk, hogy fel ne púposodjon (180°C-on, 10-12 perc).
A habtésztához egy ugyanakkora tepsit sütőpapírral kibélelünk és az aprított diót beleszórjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben egy kissé megpörköljük. Közben megkevergetjük, de vigyázzunk arra, hogy szép, kellemes aranyszíne legyen! A tojásfehérjéket a cukrokkal kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a baracklekvárt. Ezt a lekváros kemény habot szépen rásimítjuk a pörkölt dióra és 180°C-on 10-15 perc alatt megsütjük.
A krém hozzávalóit a vaj kivételével simára keverjük és sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük és a vajjal habosra keverjük.
A sütemény összeállítása:
A mézes lapot lekvárral vékonyan lekenjük, majd rásimítjuk a krém 1/3 részét. A krémre tesszük a habtésztát úgy, hogy a diós felülete kerüljön felülre. Erre simítjuk a maradék krémet, majd a krémre a keményre vert tejszínt. A tetejét csokireszelékkel szórjuk meg.
A sütemény nagyon finom, bármely ünnepi asztalon megállja a helyét. A receptet Császár Etától kaptam, nagy köszönet jár érte.
Vass Lászlóné készítette el.
Edit szeretettel vár Benneteket desszertek és házias ételek receptjeivel a Konyhamánia Edit módra oldalon!
