Kekszes alap:
- kevés tej
- 20 dkg darált keksz
- 2 evőkanál kakaópor
- 8 dkg porcukor
- 10 dkg olvasztott vaj
Grízkrém:
- 5 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 10 dkg vaj
- csipet só
- 10 dkg búzadara
Áfonyaszósz:
- 15 dkg áfonya + a díszítéshez
- pár csepp citromlé
- 3 evőkanál cukor
Díszítés:
- 10 dkg mascarpone
- 1 evőkanál porcukor
- áfonya
A darált kekszhez hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, a vajat és annyi tejet, hogy összeálljon a massza, majd egy folpackkal kibélelt kb 30 x 11 cm – es forma aljába nyomkodjuk. Azután hűtőbe tesszük dermedni. Az áfonyát a cukorral, a citromlével sűrűre főzzük, majd egy szitán átpasszírozzuk. A tejet a cukrokkal, a sóval felforraljuk, beleszórjuk a darát és sűrű krémmé főzzük, majd hozzákeverjük a vajat és a fele áfonyaszószt. A darakrémet a kekszes alapra simítjuk, erre pedig a megmaradt áfonyaszószt. 2 – 3 órára hűtőbe tesszük dermedni, majd felszeleteljük. A krémsajtot simára keverjük a porcukorral és habzsákba szedjük, majd mindegyik szeletre nyomunk egy – egy krémrózsát amire áfonyát helyezünk.
Baloghné Kele Judit receptje.
Látogassátok meg Juditka konyháját, ahol sok-sok csodás recepteket találtok!
A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
